Alimentation, Les Besoins du
Sportif
Pour optimiser ses
performances le sportif doit avoir une alimentation
équilibrée et adaptée à ses besoins.
Opter pour une alimentation
optimisée, c'est d'abord connaître les
nutriments.
Les nutriments
sont classés en deux familles :
Les nutriments apportant de
l'énergie : les protéines, les lipides, les glucides
et l'alcool.
Les nutriments n'apportant pas
d'énergie : l'eau, les vitamines et les sels
minéraux.
Apprendre les nutriments apportés par
l'alimentation
Les Glucides
Les glucides sont un
apport en énergie pour
assurer les activités musculaires, et les besoins liès aux
fonctions de l'organisme.
Ces nutriments favorisent
la constitution des
réserves musculaires et
hépatiques (glycogène).
Les Protéines
Les protéines permettent
le renouvellement
cellulaire, le développement musculaire et la fourniture
d'énergie si nécesssaire.
Les protéines sont
nécessaires à la réparation musculaire.
Les Lipides
Les lipides sont une source
d'énergie pour les
activités à faible intensité.
On y trouve les
acides gras essentiels
au fonctionnement de l'organisme. Ils
favorisent la
réparation des "perturbations" entraînées par
l'effort et les microtraumatismes
éventuels.
Les Vitamines et
minéraux
Les vitamines et les
minéraux sont nécessaires aux réactions métaboliques et
au bon fonctionnement de l'organisme.
Les vitamines et les
minéraux permettent l'entretien et le renforcement du squelette
lourdement sollicité : calcium et vitamines (D en
particulier).
Les vitamines et les
minéraux favorisent le fonctionnement cardio-respiratoire et
musculaire : fer, calcium et magnésium.
Ces nutriments permettent
enfin de lutter contre
le stress oxydatif lié à l'effort intense :
antioxydants.
Les Fibres
Les fibres favorisent la
régulation de la
fonction intestinale,
de la digestion et de la vitesse d'absoprtion des
sucres.
L'Eau
L'eau permet le
maintien d'une bonne
hydatation nécessaire du fait de la
transpiration.
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